AS PRINCIPAIS RAÇAS BOVINAS CRIADAS NO BRASIL.

Principais raças de bovinos

criadas no Brasil

Gado bovino

O gado bovino é composto

por bois - termo que, em

sentido amplo, dá nome ao

animal mamífero,

ruminante, artiodáctilo,

com par de chifres não

ramificados, ocos e

permanentes, do

gênero Bos em que se incluem as

espécies domesticadas pelo homem.

O boi, em sentido estrito, é o

macho castrado, sem possibilidade

reprodutiva da espécie Bos taurus

(família Bovidae), sendo também usado

na denominação vernacular do

indivíduo pertencente ao gado bovino.

A vaca é a fêmea desta espécie e o

touro é o macho com os testículos intactos,

com aptidão reprodutiva.

É um mamífero, artiodáctilo e ruminante.

Seus chifres são em par, ocos, não

ramificados e permanentes.

Uma curiosa característica dessa espécie

é a presença de tetas; de fato, os bois

apresentam glândulas mamárias

proeminentes, em nada

distinguíveis das tetas da vaca.

Esta espécie foi domesticada

pelo homem e é explorada para

a produção de leite, carne e pele (couro)

e também como meio de transporte

e animal de carga. Também os ossos

são aproveitados, para a fabricação

de farinha, sabão e rações animais.

O casco e os chifres têm usos

diversos e os pêlos das orelhas são

usados para a confecção

de pincéis artísticos.

Os machos de determinadas

raças podem ser também usados

como entretenimento nas

touradas e nos rodeios.

Subespécies

Possui duas subespécies, a saber:

Bos taurus taurus (gado taurino,

de origem européia) e Bos taurus

indicus (gado zebuíno, de origem asiática).

Os cruzamentos entre os indivíduos de

ambas as divisões é freqüente tanto

em programas de melhoramento

genético dos rebanhos, quanto em

propriedades aonde a monta é natural

e sem controle algum. Esses híbridos

são muito usados para combinar a

produtividade do gado taurino com

a rusticidade e adaptabilidade a meios

tropicais do gado zebu.

História

Gado doméstico descende do auroque

na Europa e do gauro na Ásia,

Começou a ser domesticado entre

5.000 e 6.000 anos atrás, servindo como

animal de carga ou fornecendo

carne, leite e couro. Era pouco comum

criar gado para alimentação. O animal

era comido apenas se morresse ou não

fosse mais útil para carga ou para

fornecer leite. Ao contrário da cabra,

também servia como animal de carga,

mas precisava de pastagens maiores.

Hoje em dia, no entanto, os bovinos

são largamente utilizados para a produção

de proteína cárnea. A cadeia produtiva da

carne engloba vários ramos de negócios,

que vão desde a fabricação de ração e o

ensino de profissionais qualificados

(Médicos veterinários, zootecnistas,

agrônomos) até empresas de consultoria

em sistemas de comércio exterior.

Principais raças de bovinos criadas no Brasil

As raças foram desenvolvidas com vista

na especialização em determinado

tipo produtivo. Tem-se as principais:

Subespécie B. taurus taurus

• Angus - do nordeste da Escócia,
• sem chifres, para corte
• Caracu - para corte e como
• animal de tração
• Charolais ou charolês - para carne
• Devon
• Frísia, ou Holstein - para leite
• Hereford
• Holandês
• Limousin - da França
• Nguni, típica de África
• Simental ou semental ou suíça-malhada

Subespécie B. taurus indicus

• Brahman ou zebu americano,
  
• sagrado na Índia
• Gir - do sul da Índia
• Guzerá - Guzerat ou Kankrej,
  
• principal raça da Índia
• Hariana
• Indubrasil
• Nelore no Brasil, chamada Ongole
  
• na Índia - para corte
• Zebu

Raças "sintéticas" brasileiras

Frutos de cruzamentos entre as demais:

• Naobrasil - cruzamento de Nelore e Zebu
• Simbrasil - cruzamento de Simental
• e Zebu para corte
• Girolando - cruzamento de Holandês
• (5/8) e Gir(3/8) com dupla aptidão
• Toledo - cruzamento de
• Holandês e Simental
• Bravon - cruzamento de Devon
• e Brahman para corte
• Canchim - cruzamento de Charolais
• (5/8) e Zebu(3/8)
• Purunã - cruzamento de Charolais,
  
• Caracu, Red Angus e Canchim,
  
• realizado no IAPAR com 1/4 para cada raça.

A carne no consumo humano

A carne bovina por ser largamente

consumida nas mais diversas partes

do mundo, principalmente nos países

de origem latina, é vendida em pedaços,

bifes, moídas com as variantes de nomes

dad

o a cada tipo de carne extraída de

determinadas regiões do boi/vaca.

Touro Brahman em julgamento (Avaré)

http://blog-br.com/agrowag